HOY
En Europa hay un escándalo creciente por el hallazgo de carne
de caballo en productos de res.
Mientras Europa enfrenta un escándalo por la contaminación de
carne de caballo en alimentos procesados, científicos en Sudáfrica indican que
encontraron búfalo acuático, burro y cabra no declarados en varios productos de
carne.
Los investigadores de la Universidad de Stellenbosh informan que 68% de las
139 muestras sometidas a pruebas contenían especies que no estaban declaradas en
el etiquetado.También fueron detectadas cantidades sustanciales de puerco y pollo en productos que no se suponía debían contener esas especies.
Uno de los autores del estudio afirma que esto demuestra que el mal etiquetado es una práctica común en Sudáfrica y podría tener implicaciones económicas, religiosas, éticas y sanitarias.
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